一级建造师报考条件要求报考人员的专业背景为工程类、工程经济类、工学门类、管理科学与工程类专业之一。具体到一级建造师的五大专业，它们分别是：

1. 建筑工程

2. 机电工程

3. 水利水电工程

4. 市政公用工程

5. 公路工程

首次报考一级建造师的考生可以选择以上任一专业，而对于想要增项的考生，可以根据自己的兴趣和市场需求，选择机电、市政等专业进行报考。需要注意的是，不同专业的市场需求和考试难度可能会有所不同，考生应根据自身情况做出选择。