如果您想学习正宗的棒棒鸡技术，以下是几个推荐的培训机构：

成都沁香园餐饮技术培训中心

特点：拥有专业师傅和研发团队，提供创新棒棒鸡技术，无保留传授配方，并有创业开店辅导。

食尚香小吃培训学校

特点：专注于小吃培训多年，提供正宗配方和经验丰富的师傅指导，注重实操教学，包教包会。

其他推荐

正巴蜀、 红景泰、 厨艺工坊：

在当地也有较高的知名度和良好的学员评价。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

培训机构的口碑和知名度；

是否有专业的师傅进行授课；

是否提供配方传授和实操机会；

是否有创业指导和后续支持服务；

课程费用是否合理，是否包含所有必要的材料和设备。

您可以根据自己的地理位置和偏好，选择一个合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，