卤味培训的费用因培训机构、课程内容、时长、师资力量等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是卤味培训的一般费用范围：

线上培训：费用较低，大约在几百到一千元之间，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作经验。

线下培训学校：费用通常在1000-3000元之间，适合想要系统学习卤味技术的学生。

地方卤菜实体店或老店学习：费用在5000-6000元之间，通常提供实操性更强的学习环境，可以直接面对消费者，有助于快速掌握开店技能。

知名店家学习：费用可能在一到两万元不等，适合追求更高水平的学员。

加盟方式：通过加盟方式学习，可能需要支付额外的费用，并且不一定能掌握核心技术。

请注意，这些费用仅供参考，具体价格建议直接咨询各个培训机构获取最新信息。