在福州，如果您想学习卤味，以下是一些您可以考虑的培训机构：

食为先小吃培训机构

学费：

几千元

培训时间：5-10天左右

特色：提供卤肉卤菜配方教学，包括香料比例和搭配。

煌旗小吃（福州分校）

特色：

设施完善，教学经验丰富，专职讲师实战经验丰富，系统教学。

福建福州洪濑烤鸭培训卤菜卤味培训

地址：

福州浦上工业区冠浦路163号

特色：个体经营，成立于2012年，提供卤菜卤味培训。

仓山区福峡路城门新天宇城市广场

特色：

提供特色小吃培训，设施完善，教学经验丰富。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您实地考察或在线咨询以获取最新信息