如果您想学习制作牛肉馍，以下是一些推荐的途径：

专业烹饪学校

山东甄选烹饪学校：提供全面的烹饪技术培训，包括牛肉饼的制作。

厨仟艺烹饪培训中心：以专业的烹饪培训著称，提供牛肉饼等多种小吃培训。

地方特色培训机构

陕西新东方泡馍培训：专注于西安牛肉泡馍的培训，提供系统课程和专业的师资团队。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校：以实操教学为主，教授牛羊肉泡馍技术。

地方特色小吃店

亳州地区：可以尝试联系当地有名的牛肉馍店，如洪记牛肉馍，了解是否提供培训服务。

选择适合您所在地区的培训机构或直接到特色小店学习都是不错的选择。建议您根据自己的位置和偏好进行选择，并联系相关机构了解具体的培训课程和费用