学习蛋糕烘焙可以选择以下几种途径：

烘焙学校

可以系统学习烘焙知识，从基础原料、工具到技巧，掌握各种蛋糕的制作方法。

提供实践操作机会，在专业老师指导下动手制作。

线上课程

随时随地学习，时间和地点灵活。

提供详细的教程、视频演示和实践操作指导。

烹饪课程

涵盖烘焙内容，可学习制作蛋糕的基本技巧。

通常邀请专业烘焙师授课，提供实用烘焙知识和经验。

专业烘焙培训班

如新疆新东方烹饪学校、菏泽新东方蛋糕培训学校等，提供不同种类的蛋糕烘焙课程。

适合有意成为烘焙师、蛋糕师、甜品师或自己开店的人群。

自学

阅读烘焙书籍，适合想要自学蛋糕制作技巧的人。

选择适合自己情况的学习方式，无论是通过学校系统学习、线上教程自学，还是在烘焙店做学徒，都可以掌握蛋糕烘焙技能。希望这些建议对您有所帮助，