如果您想学习贵州黄牛肉馆的制作技艺，可以考虑以下几个途径：

实地考察

前往贵州贵阳市花溪区，这是花溪牛肉粉的发源地，您可以找到许多老字号的牛肉粉店，如“花溪牛肉粉”，直接向店主学习制作方法。

参加培训班

报名参加花溪区举办的牛肉粉培训班，这样可以获得系统的制作技艺学习。

在线学习

在网上搜索相关的教程，学习花溪牛肉粉的制作方法。

其他餐饮学校

您还可以选择在贵阳市内的其他餐饮学校或培训班学习。

选择适合您的学习方式，可以更有效地掌握贵州黄牛肉馆的制作技艺