厨师的专业可以分为多个方向，主要包括：

中餐专业：

涵盖中国各大菜系，如鲁菜、川菜、粤菜等，学习烹饪技艺、菜品口感和色彩搭配等。

西餐专业：

专注于西餐的制作，包括烹饪原理、烹调技法、西式菜品制作和摆盘技巧等。

西点专业：

学习制作蛋糕、面包等西式甜点，掌握相关理论知识和技能。

料理专业：

可能包括日韩料理、泰国菜等，专注于特定类型的料理制作。

营养专业：

结合烹饪与营养学，学习如何搭配食物以提供营养均衡的餐点。

面点专业：

专注于中式面点，如馒头、饺子等制作技艺。

小吃专业：

学习各种地方特色小吃的制作方法和风味。

烹饪工艺与营养：

可以是中餐或西餐方向，学习烹饪技巧和营养知识。

烹饪管理：

学习餐饮业务管理、菜单规划等。

调酒专业：

学习调制鸡尾酒和相关饮品。

选择厨师专业时，可以考虑个人的兴趣、职业目标以及市场需求。