大理州财贸学校提供的专业包括财务会计、会计电算化、计算机应用、电子商务、经济文秘、旅游服务与管理、计算机网络技术等。其中，会计专业因其广泛的适用性和高需求，通常被认为是较好的选择。此外，计算机应用和电子商务专业也与当前信息技术发展紧密相关，具有较好的就业前景。

选择专业时，可以考虑以下几点：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业会更有利于长期学习和未来的职业发展。

市场需求：

了解当前市场对不同专业的需求，选择需求量大、就业前景好的专业。

专业认证：

某些专业如会计专业，毕业后可以获得从业资格证，增加就业竞争力。

综合发展：

考虑专业的综合性和文理兼容性，选择能够提供多元化知识和技能的专业。

请根据自身情况和未来职业规划，综合考虑以上因素，做出适合自己的选择。