学习鸡蛋灌饼的方法有多种，以下是一些推荐的途径：

网络视频教程

许多美食网站和平台提供鸡蛋灌饼的制作视频教程，你可以通过观看视频学习制作技巧。

饼店实习

在特色饼店实习，可以实地学习鸡蛋灌饼的制作方法。

餐饮学校

国内的餐饮职业学校提供烹饪培训课程，包括鸡蛋灌饼的制作。

面点师傅指导

寻找有经验的鸡蛋灌饼师傅，向他请教制作技巧。

专业小吃培训学校

如煌旗小吃培训学校等，提供全面的培训服务。

实地考察

亲自去培训机构实地考察，了解课程设置和教学质量。

费用和时间

学习鸡蛋灌饼技术需要1-2个月，费用大概在几百元到几千元不等，具体费用因省份而异。

选择适合自己的学习方式很重要，你可以根据自己的情况和偏好，选择线上教学、培训机构教学或实体店教学等不同的学习途径。建议多家对比后选择一个最适合自己的培训机构进行学习