洛阳地区提供炸串培训的机构有：

洛阳悠悠香小吃培训中心

特色：提供油炸串串夹馍技术，师傅手把手教学，传授整套制作流程和配方配料。

三目厨师培训学校

特色：提供炸串技术培训，同时涵盖厨师、面点师、蛋糕师等多种技能培训。

厨仟艺

特色：专注于小吃培训，研发了400多种特色餐饮技术，包括炸串小吃课程。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

专业性强：

提供系统的教学，涵盖选材、腌制、调味和油炸等环节。

实操机会多：提供实操课程，帮助学员快速上手。

口碑良好：通过网络搜索、社交媒体等了解机构的评价。

建议您根据自己的需求和偏好，对比不同培训机构的特点和课程内容，选择最适合您的培训机构进行学习