在沈阳，如果您想学习制作麻辣烫，以下是一些推荐的培训机构：

沈阳屈师傅小吃技术培训中心

特点：提供手把手教学，保证学会为止，无额外收费。

课程内容：包括麻辣烫在内的多种流行小吃技术。

好滋味小吃培训

特点：位于沈阳火车站附近，提供独特的配料配比火锅培训。

沈阳美食汇、新东方

特点：被提及为比较不错的地方，适合实地考察。

好日子麻辣烫

特点：倡导传统与时尚结合的饮食文化，提供“一对一”实操教学模式。

沈阳蜀妈教育

特点：开设包括麻辣烫在内的多种专业培训，如卤味熟食、面馆等。

顶正小吃培训学校

特点：非常有名，口碑好，教学效果佳。

建议您根据自己的需求和方便程度，选择一家进行实地考察，并尝试他们的课程。同时，您也可以参考网上的用户评价和反馈，以作出更加明智的选择。