制作农夫烤鸡的基本步骤如下：

准备鸡只

选择一只新鲜的鸡，清洗干净。

初步处理

将鸡放入开水中烫15分钟，然后手动拔除鸡毛，并彻底清洗干净。

调味

在鸡腔内放入适量的香菇、生姜等调味品，根据个人口味调整。

腌制

可以使用以下腌料进行腌制：

五星级腌鸡粉200克

白砂糖300克

味精99%200克

盐200克

百草液35克

烟熏剂1克

麻辣液50克

上等辣椒粉7克

鸡骨髓膏（一级）200克

番茄酱100克

腌制时间建议12小时以上。

烘烤

挖一个坑，将鸡放入坑中进行烘烤，烘烤时间大约1小时。

其他方法

另一种方法是使用香料和柠檬片进行腌制，然后放入烤箱烤制。

可以根据个人口味添加其他香料，如迷迭香、百里香等。

预热烤箱至180°C，烤制约1.5小时，直到金黄酥脆。

请根据个人口味和偏好调整配方和烘烤时间。希望这些步骤能帮助您制作出美味的农夫烤鸡!