在西安，如果您想学习私房蛋糕制作，以下是一些推荐的培训机构：

西安美味学院

特点：新华教育集团旗下的连锁品牌，提供面包甜品蛋糕培训、特色小吃创业培训等。

优势：一对一授课，小班教学模式，丰富的实操经验，适合初学者和私房甜品爱好者。

王森学校

特点：提供咖啡、西点、西餐等技能培训，有米其林主厨和法国MOF大师任教。

优势：出版过专业书籍，如《爆款西点》，培训周期长，适合深入学习和专业提升。

波丝蒂中西糕点培训学校

特点：提供裱花蛋糕、烘培面包等培训，有塑胶蛋糕和仿真食品技术教学。

辛缇国际西点学院

特点：西米餐饮旗下的品牌，提供专业的蛋糕培训和其他餐饮国际教育培训。

陕西新东方蛋糕培训学校

特点：位于西安市未央区，环境优雅，设备齐全，注重实践能力培养。

新西点烘焙艺术学校

特点：专注于西点蛋糕艺术，提供蛋糕设计、裱花、翻糖等培训。

选择学校时，建议您亲自去考察，了解学校的教学环境、师资力量、课程设置以及学费等信息，并参考其他学生的评价和反馈。同时，您也可以关注学校是否定期举办比赛和展览，以提供更多的实践机会和创新平台。