如果您想学习热干面制作，武汉是一个很好的选择，因为它是热干面的发源地，拥有丰富的热干面制作经验。以下是一些推荐的培训机构：

武汉硚口区食为先小吃培训学校：

提供小班制教学，校区多。

武汉黄鹤楼对面的香锅里辣小吃培训机构：

口碑良好，提供良好的服务态度。

武汉职业技术学院：

该校开设有中式面点制作专业，可以系统学习热干面及相关面食制作工艺。

蔡林记：

历史悠久的面馆，有专门的师傅传授热干面制作技巧。

博优旗下实体店，江城品润：

在武汉有30多家分店，提供正宗武汉热干面培训。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的教学质量、师资力量、实践机会以及费用等因素。同时，您也可以亲自去培训机构实地考察，与负责人或老师沟通，了解教学内容和学员反馈，以便做出最适合自己的选择。