沙井首脑学校的收费情况如下：

美发全能班学费：大约在5000元左右，这是一次性收费，中途不再收取任何费用，并且包含工具、学习材料、校服等。

美发全科班学费：为5380元，同样是一次性收费，包含产品、工具、学习材料、校服等。

美容全能班学费：为1800元，加上实操用品和校服费，总费用大约在2170元左右。此外，学校提供三科学习送两科的优惠（化妆和美甲），这些课程如果单独报名，每科大约是1000元。

住宿费：大约为200元/月，包含水电费。

伙食费：自理，大约为300元/月，包括中餐和晚餐。

请注意，以上信息可能随时间有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息。