福州的烘焙和西餐教育培训机构中，福州欧米奇西点咖啡学校和福州海峡面点培训学校都是不错的选择。以下是它们各自的特点：

福州欧米奇西点咖啡学校

专业设置：提供包括面包烘焙、蛋糕裱花、法式慕斯、私房甜品、韩式裱花、高级翻糖、巧克力、国潮糕点、咖啡饮品等热门专业。

校园环境：欧式建筑风格，融合东西方美食元素，提供花园式学习环境。

教学设备：采用专业进口设备，与市场保持同步，全程实操课堂。

口碑：高品质教学、高就业率，有良好的社会口碑。

福州海峡面点培训学校

专业范围：涵盖中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术、蛋糕裱花、广式甜品、西式点心、面点、糕点、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理等。

认证与荣誉：被国家和省、市劳动和社会保障部授予“全国先进办学单位”、“省级示范单位”、“国家职业技能鉴定中心”、“诚信办学单位”。

联合办学：与国家重点级学校—福建经济学校联合办学，位于福州市仓山区，环境优美，学习气氛浓厚。

实操设施：拥有100多台现代化全不锈钢酒店式猛火炉灶，多功能阶梯教室，标准化教学示范厅，1000平方米实训操作大厅。

选择哪个学校取决于您的具体需求，比如专业方向、校园环境、教学质量和设施等。建议您亲自参观学校，与在校学生或校友交流，以便做出最适合自己的选择