在成都，如果您想学习重庆小面的制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

成都新东方烹饪学校

特色：提供重庆小面培训及各地风味小吃培训，有经验丰富的厨师团队，采用手把手实操教学模式。

红景泰

位置：位于红牌楼附近，口碑良好。

成都食尚百川重庆小面培训总部

特点：一对一现场操作教学，提供实操复习机会，并安排学员到指定店面免费实习。

成都飘味香餐饮管理有限公司

服务：先试吃再学习，包吃包住，不限制学习时间，直至学会为止。

成都沁香园重庆小面

简介：提供重庆小面开店技术，适合餐饮创业人群。

蜀味缘餐饮培训

联系方式：提供小吃培训，包括特色小吃培训，人气较高。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察或电话咨询，以确认培训内容、教学方式及费用等信息。