在忻州，如果您想学习早餐小吃制作，以下是一些推荐的培训机构：

味之源培训中心

特色：提供丰富的早餐小吃制作技巧、食材选购与处理、烹饪技巧等课程。

环境：舒适宽敞，设备齐全，提供良好的学习环境。

教学：专业老师授课，手把手教学。

港焙西点学校

特色：所有食材由学校负责，学员亲自动手实践，反复练习直至学会。

就业：提供高薪就业或创业指导。

食尚香小吃培训学校

特色：规模大，办学早，提供特色小吃、厨师烹饪、早点面点等多项专业培训。

石老磨小吃培训学校

特色：拥有百余种特色风味小吃培训，包括面食、饼类、油炸系列等。

食为先厨师培训学校

特色：提供全面系统的烹饪技能培训，注重实践能力和创新思维的培养。

新东方烹饪学校

特色：传承中华美食文化，设施完备，环境优美，涵盖中餐、西点、西餐等专业。

引航餐饮技术培训中心

特色：提供特色食品核心技术培训，整合国内外教育资源。

煌旗小吃培训学校

特色：从事饮食新产品研究与开发、技术培训等，开设多种项目培训。

选择培训机构时，建议您根据自己的需求和条件，对比各个学校的课程设置、师资力量、教学环境以及就业支持等因素，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您也可以实地考察，与在校学生或毕业生交流，以获得更准确的信息。