学习制作美味的鸭脖，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

例如山东新东方烹饪学校，提供正宗的绝味鸭脖培训。

北京新东方烹饪学校、上海中华烹饪学院等知名烹饪学校也有相关课程。

专业培训机构

如蜀妈学校提供绝味鸭脖技术，无需基础，通过实操培训快速学会。

食尚香小吃培训学校也提供鸭脖培训，有专业师傅手把手教学。

在线学习平台

多个在线学习平台提供绝味鸭脖制作的视频教程和课程，适合自学。

实体店培训

一些培训机构如曹氏鸭脖提供现捞鸭脖现卤技术配方视频教学，包教包会。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、实操机会、学习费用以及是否提供后续支持等因素。希望这些建议能帮助你找到适合学习做鸭脖的地方