要考取烘焙技师证，您需要遵循以下步骤：

了解考试要求和条件

确认您是否符合报考烘焙技师证的教育背景、工作经验等要求。

报名参加培训课程

选择专业的烘焙学校或培训机构参加培训课程，学习烘焙技师所需的理论知识和实操技能。

学习并掌握烘焙技能

在培训课程中认真学习，掌握烘焙技术、原料选择、制作技巧等，并通过实践提高技能。

提交报名资料

根据要求准备并提交报名资料，如身份证明、学历证明、工作经验证明等。

参加考试

参加由当地人社局或职业技能鉴定中心组织的烘焙技师资格考试。

考试通常包括理论知识和实操考核两部分。

等待成绩并领取证书

考试合格后，等待证书颁发。

考核内容可能包括：

理论知识：烘焙基础知识、食品安全与卫生标准等。

实操考核：在规定时间内独立制作并完成一定数量的烘焙品种。

论文和答辩：高级技师可能需要提交2000字以上的论文并进行答辩。

请注意，具体的考试流程和要求可能因地区而异，建议您咨询当地的职业技能鉴定中心或烘焙学校获取最新信息