学习夜市小吃培训，你可以考虑以下几个途径：

专业小吃培训学校

例如新东方烹饪、孙大妈小吃培训、悠悠香小吃培训等，提供从基础到高级的小吃制作技艺。

地方特色小吃培训班

可以选择具有地方特色的小吃培训班，如成都、太原、长沙等地的培训机构，学习正宗的地方小吃制作技艺。

线上小吃培训课程

对于时间或地理位置不便的学员，可以选择线上课程，通过视频教学和互动答疑功能进行学习。

实地考察

可以通过互联网搜索、社交媒体平台和美食论坛寻找培训机构，并关注课程设置、师资力量和学员评价。

发源地学习

为了学习正宗的小吃技术，建议去小吃发源地进行培训，如学习肠粉技术去广东，学习灌汤包技术去天津等。

选择培训机构时，除了关注价格，还要重视教学质量和后期的支持服务。希望这些建议能帮助你找到合适的夜市小吃培训