学习制作冰激凌的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

专业烹饪学校或培训机构

如山东甄选餐饮小吃培训学校、食尚香美食培训学校等，提供专业的冰淇淋制作技术课程。

在线学习

利用网络课程平台，如慕课网、网易云课堂等，选择适合自己需求的课程进行学习。

社区中心或其他机构

关注当地社区中心或文化活动中心的活动信息，了解是否有冰淇淋制作课程。

零售店学习

大型超市或专门的甜品店可能提供冰淇淋制作工坊，可以直接到店询问学习机会。

实习工作

在冰淇淋店或甜品店打工，边工作边学习，积累实践经验。

选择适合自己的学习方式，可以让你更高效地掌握冰淇淋制作技术。