卤菜师傅的月薪因地区、店铺规模、个人手艺等因素而异。以下是一些参考信息：

在一些地区，卤菜师傅的月薪可能在3000到4000元，而在较大的城市，月薪可能达到5000到6000元。

如果卤菜师傅具备特定的技术，如卤水或烤鹅，月薪可能在4000到5000元，而普通卤菜师傅的月薪可能在2000元左右。

在四川成都，卤菜凉菜师傅的月薪至少为6000元左右。

根据广州的数据，卤水凉菜厨师的薪资平均值约为5427元/月，最低3200元，最高12700元。

综合来看，卤菜师傅的月薪可能在4000至8000元之间，具体还需考虑个人技术水平和所在地区。

请注意，这些数据来源于不同时间点的样本，实际薪资可能会有所变动。如果您需要更精确的信息，建议查询最新的招聘信息或行业报告