山东省的专科教育提供了众多专业供学生选择，以下是一些热门和推荐的专业：

工程技术类专业

机械工程技术

电子信息工程技术

计算机应用技术

建筑工程技术

汽车维修与检测技术

医学类专业

临床医学

口腔医学

中医学

针灸推拿

中药学

职业健康安全技术

经济管理类专业

市场营销

国际经济与贸易

人力资源管理

电子商务

艺术类专业

动画

视觉传达设计

数字媒体艺术设计

其他专业

畜牧兽医

工程造价

机电一体化技术

物流管理

电力专业（如发电厂及电力系统、供用电技术等）

请注意，专业设置可能会根据各个学校的实际情况和市场需求有所变动，建议在选择专业时以学校官网公布的数据为准。