凉拌鸡爪技术培训的费用因培训机构、课程内容、教学方式等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是一些参考价格：

一般凉拌菜培训的学费在800元到3800元之间。

柠檬鸡爪培训的学费通常在1000元到5000元之间。

特定培训机构如山东甄选餐饮小吃培训，专注于凉拌菜技术，费用大约在2000-3000元左右。

建议在选择培训机构时，亲自去体验和考查，并考虑培训机构的资质和声誉、课程内容的丰富程度以及是否包含实操课程等因素。同时，也可以关注培训是否提供原材料和加盟，以避免不必要的额外费用。