如果您想学习正宗的重庆麻辣小面，以下是一些推荐的培训机构和地点：

食尚百川重庆小面培训

特点：一对一现场操作教学，学员可亲自动手复习，提供免费实习机会。

蜀妈餐饮小吃技术培训中心

特点：提供实体店培训与基地培训，师傅手把手教学，包教包会，不使用添加剂。

食味源重庆小面培训

特点：提供全套技术配方，包括生面条、辣椒油、高汤等制作技术。

晋香源小吃培训学校

特点：现代化制作技术，制作出的重庆小面香而不燥，麻辣鲜香。

豫香园重庆小面培训

特点：所有原料及配方均采用重庆风味，一比一还原口味。

名食园重庆小面培训

特点：多年实体店经验，专业导师一对一培训，无保留传授原材料和配方。

扶点餐饮创业重庆小面培训会

特点：教授全套技术，研制出独特技术和工艺，产品香料包以30多种上乘中药草组合而成。

永川区人社局培训中心

特点：提供免费的重庆小面培训课程，包括理论知识与实践操作。

厨仟艺

特点：专业师资团队，全面课程内容，实操为主的教学方式，创业支持与指导。

西部美食集教育中心

特点：位于重庆市渝中区，提供重庆小面料理技术培训等。

选择培训机构时，请考虑师资力量、课程设置、实操机会、创业支持等因素。不同机构的学费范围大致在1400-4550元之间。您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习