学习地方小吃的地方有很多选择，以下是一些推荐：

专业烹饪学校

例如，上海的中国烹饪学院、北京的中国烹饪协会等。

短期培训班

如成都的小吃培训基地，提供各种地方特色小吃的制作教学。

线上课程

灵活安排学习时间，许多课程免费，适合自我学习。

地方特色小吃培训班

如深圳华南小吃培训，提供四川、深圳、广东等地特色小吃培训。

知名小吃店

观察师傅们的制作过程，品尝不同的小吃，了解它们的特点和受欢迎的原因。

连锁培训机构

如新东方烹饪、孙大妈小吃培训、悠悠香小吃培训等。

地方特色小吃学校

如上海食为先小吃培训，提供柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉等课程。

实操培训

如天津新东方烹饪学校，提供动手实操和当面指导。

综合培训中心

如西安大品小吃培训中心，提供陕西特色小吃培训。

开店帮扶服务

如山东新东方，提供开店选址、装修、设备采购等指导服务。

选择适合自己需求的学习方式，无论是系统学习还是实践操作，都可以通过以上途径学习地方小吃制作技艺。