如果您想学习制作冒菜，并且希望获取更专业的指导，可以考虑以下选项：

成都蜀妈餐饮

口碑良好，味道正宗。

师傅教学耐心，提供一对一指导。

成都专业烹饪学校

成都烹饪学院

成都美食学院

成都专业餐饮培训机构

成都美食之家

成都厨艺学院

在这些地方，您可以学习冒菜的选材、调料制作、烹饪技巧等，并有机会在专业厨师的指导下亲手制作冒菜。您可以根据自己的需求选择合适的培训机构进行学习。