收入价税合计指的是在销售货物或提供服务的行为中，销售收入与应缴纳的增值税总和。简单来说，它是商品或服务的单价与增值税额相加的结果。增值税是一种价外税，意味着它在商品或服务的价格之外单独计算，但在确认销售收入时，必须按照税法要求将这部分增值税计入总收入中。

在实际操作中，卖方在收款时会把商品价款和增值税一起收取，这就是价税合计的体现。这样做可以方便购销双方正确计算、抵扣进项税和销项税。