如果您想学习如何制作烤鱼，以下是一些您可以考虑的选项：

专业烹饪学校

您可以寻找全国各大城市的正规厨艺培训学校，如成都蜀妈餐饮，提供烤鱼技术培训。

地方特色培训中心

例如万州烤鱼培训中心，提供特色美食项目培训，有实景教学基地和中国烹饪大师授课。

线上教程和书籍

互联网上有许多烤鱼的视频教程、博客文章和食谱，可以自学烤鱼技术。

实地考察和试吃

您可以实地考察当地的烤鱼餐厅，观察制作过程并向厨师请教技巧，满意后再决定是否学习。

加盟品牌培训

加入烤鱼加盟品牌，如渔越、辣尚瘾尚烤鱼等，通常提供完善的培训体系和创业支持。

政府支持的培训项目

关注政府或相关机构组织的技能培训项目，如万州烤鱼学院提供的公益性培训。

选择适合您的学习方式和资源，可以更有效地掌握烤鱼技术。