零基础学习烘焙可以遵循以下步骤：

准备工作

工具选择

烤箱：选择容量至少25L以上，最好可以上下火分别设置温度的品牌产品。

烤盘：选择适合自己烤箱的尺寸，最好自带油纸或易于清洗。

电动打蛋器：用于打发黄油、奶油和蛋白，提高效率。

刮刀：硅胶材质，用于搅拌和混合。

隔热手套和烤盘手柄：防烫工具，保护手部。

原料准备

黄油和鸡蛋：确保室温状态，有助于烘焙过程。

面粉、糖、牛奶等：根据食谱准备相应的原料。

学习步骤

理论学习

阅读食谱，熟悉制作方式、配料、工具和步骤。

学习烘焙基础知识，如温度控制、打发技巧等。

实操练习

从简单的食谱开始，如焦糖布丁、舒芙蕾蛋糕等。

注意细节，如烤箱预热、材料搅拌、模具使用等。

持续实践

多做、多看、多提问、多思考，通过实践提高技能。

尝试不同的食谱和烘焙技巧，增加经验。

学习资源

专业烘焙学校：有经验丰富的老师指导，设备齐全，学习效率高。

网络教程：网上有许多适合零基础的烘焙教程，可以跟着视频学习。

注意事项

温度控制：注意烤箱温度，避免过高或过低。

材料使用：严格按照食谱要求使用材料，不要随意更换。

卫生和安全：保持工作台和工具的清洁，使用隔热手套等保护工具。

通过以上步骤，你可以逐步掌握烘焙的基本技能，并享受烘焙带来的乐趣