如果您想学习灌汤臭豆腐的制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

杭州食尚香小吃培训学校

特点：全国连锁，知名品牌，正规培训，专业技术团队，教学认真，口味地道。

培训内容：臭豆腐原料选购、臭水制作、秘制香料制作、秘制辣椒酱和酸萝卜小菜制作、高汤制作。

山东甄选餐饮小吃培训

特点：注重纯技术教学，无需加盟，传授正宗臭豆腐制作配方。

课程设置：灵活，操作性强，由经验丰富的老师授课，快速掌握核心技术。

新东方烹饪学校

特点：提供专门的臭豆腐培训班，传授正宗技术和调味配方，助力学员快速掌握技巧和创业支持。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

特点：提供正宗的臭豆腐培训，包括湖南臭豆腐培训班，技术流程标准化，易学易用。

臭美臭豆腐培训中心

特点：学习内容全面且正规，制作出的臭豆腐味道正宗。

童师傅臭豆腐培训

特点：长沙臭豆腐有三种吃法，提供先尝再学的体验。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

教学质量：选择有好评、经验丰富的培训机构。

课程内容：确保课程内容全面，涵盖从原料选购到成品展示。

实践操作：优选提供实操机会和一对一指导的培训机构。

售后服务：了解是否提供开店指导和技术升级服务。

建议在决定前，先进行实地考察或在线咨询，确认培训机构的资质和课程详情，避免不必要的风险。