出纳在处理会计科目时，主要遵循以下步骤和原则：

收集凭证

收集所有财务凭证，如账单、发票、银行存款单等。

理解凭证内容

根据凭证内容，明确各项财务记录的时间、内容和金额。

记录科目

将财务记录记录到相应的科目明细中，如应收账款、应付账款等。

现金管理

确保现金的安全，避免损失或被盗。

会计分录

出纳常用的会计分录包括收款和付款，例如：

收款：

收到销售款：借：银行存款 贷：主营业务收入 应交税费——应交增值税（销项税额）

收到前欠货款：借：银行存款 贷：应收账款

收到押金、保证金：借：银行存款 贷：其他应付款

收到银行贷款：借：银行存款 贷：短期借款

收到政府补助：借：银行存款 贷：营业外收入

收到现金捐赠：借：银行存款 贷：营业外收入

银行存款利息收入：借：银行存款 贷：财务费用

付款：

采购付款：借：原材料等 应交税费——应交增值税（进项税额） 贷：银行存款

支付前欠货款：借：应付账款 贷：银行存款

支付广告费、销货运费等：借：销售费用 贷：银行存款

报销业务招待费：借：管理费用 贷：银行存款

支付行政管理部门费用：借：管理费用 贷：银行存款

支付银行手续费等：借：财务费用 贷：银行存款

支付贷款利息：借：财务费用 贷：银行存款 或 借：财务费用 贷：应付利息

遵守流程

出纳记账的一般流程是确保财务信息准确无误，并且要求各个岗位对贵重资产的安全负责。

交出现金

当出纳准备交出现金时，要再次确保现金的安全。

以上步骤和原则可以帮助出纳正确地进行会计科目的记录和处理。需要注意的是，出纳在处理财务事项时，必须遵守公司的财务政策和内部控制程序，确保所有操作的合法性和合规性