如果您想学习四川面条的制作技术，以下是您可以考虑的几个途径：

实体店做学徒

您可以选择一家当地知名的面馆，作为学徒加入，通过实际操作学习面条制作技术。

培训班学习

成都有多家专业的面食培训中心，如食尚百川、蜀妈川味面食学习培训中心、四川蜀味缘餐饮培训管理有限公司等，提供从基础到高级的面食制作技术教学。

单独拜师学艺

您可以寻找一位有声望的面条师傅，拜他为师，进行一对一的传授学习。

在线学习

借助互联网资源，您也可以找到一些在线教学视频或课程，进行自学。

无论选择哪种学习方式，请确保选择有良好口碑和教学质量的培训机构，以便能够真正掌握正宗的四川面食技术。