在长沙，如果您想学习冷餐制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

长沙中华小吃培训中心

特点：

师傅一对一教学，随到随学，包学包会。

地址：长沙市雨花区韶山南路国际家居城金领家族北栋二单元20楼2015室。

长沙星沙湘味轩

特点：

开设冷面培训班，实力导师全程跟踪式指导教学。

课程：帮助学员制作特色朝鲜冷面。

沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

特点：

1000余平方的教学场地，理论加实际操作相结合的教学方式。

地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校。

联系方式：0731-85327391, 0731-82562319。

以上信息基于最近的数据更新，建议在前往之前联系确认课程安排和费用等细节。您可以根据自己的需求和方便程度选择合适的培训机构进行学习