在山东省，如果您想学习小吃制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

山东新东方烹饪学院

提供早餐系列、各类小吃技术等丰富的教学内容。

适合有无基础的学习者，快速学会一门或多门小吃技术。

山东甄选小吃培训学校

拥有专业师资团队和先进教学设施。

提供烧烤、炸鸡、麻辣烫、早餐面点等多种小吃技术培训。

注重实践操作，提供充足的实践机会。

厨仟艺餐饮培训学校

发展历史悠久，提供300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌。

专注于实践操作与理论知识相结合的教学方式。

临沂新东方烹饪学校

提供短期特色美食小吃培训课程，包含上百种美食小吃种类。

适合初期创业者，小吃美食创业成本低回本快。

煌旗小吃培训机构

推荐项目：煎饼果子，学习周期7-10天。

香香姐餐饮教育培训

推荐项目：炸鸡排。

聚香园

课程内容：快餐小食、西点烘焙、中餐火锅等。

飘飘香

课程内容：面点培训、特色小吃、卤菜熟食等。

选择培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如学习内容、教学方式、师资力量等）进行比较和选择。同时，您也可以实地考察，与学校沟通，了解最新的课程设置和培训费用等信息。