根据提供的信息，东莞市沙田镇的工资水平如下：

1. 公办初中编外教师岗位：年薪21万（含五险一金、年终奖、绩效工资），班主任津贴1.2万/年。

2. 普工/操作工岗位：

东莞市粤鑫玻璃有限公司：4500-5000元/月，包吃包住，加班补助。

东莞市鸿鹄户外用品有限公司：4000-6000元/月，包吃包住。

东莞市世汇电子科技有限公司：4500-6000元/月，五险一金，包吃包住，房补。

3. 其他岗位：

淘宝客服：4500-7000元/月，包吃包住。

铝合金门窗及不锈钢加工行业师傅：6000-8000元/月，具体看技术经验情况而定。

生鲜配送中心工人：个人计件，月综合7000-9000元。

高叉司机：补助300元/月，月综合工资6500-8000元。

请注意，这些信息可能随时间而变化，请以实际招聘广告或官方通知为准。如果您需要最新的工资信息，请告诉我，我会尽力提供帮助