安徽交通职业技术学院开设的专业涵盖了交通运输、土木建筑、装备制造等多个领域。具体专业包括但不限于：

交通运输类专业：道路运输、水路运输、智能交通等；

土木工程专业：建筑工程、城市规划等；

机械制造类专业：制造工艺和设备；

电气自动化类专业：电气工程、自动化相关技术等；

建设工程监理、土木工程检测技术、工程机械运用技术、物流管理等；

安全技术与管理、道路与桥梁工程技术、智能工程机械运用技术、智能交通技术、汽车检测与维修技术、新能源汽车检测与维修技术、航海技术、轮机工程技术、港口机械与智能控制、港口与航运管理等；

新能源汽车智造、城市轨道交通、邮政物流服务、航海技术、航空维修与服务、交通信息技术等。

请注意，专业设置可能会根据教育部门的批准和学校的实际情况有所变动，建议以安徽交通职业技术学院官网公布的信息为准