烤鸭的烤制时间和温度因鸭子的大小、烤箱的特性及个人口味而有所不同。以下是一些通用的指导时间和温度：

烤制温度：通常建议在180至220摄氏度之间。

烤制时间：一般需要1.5至2.5小时，具体时间取决于鸭子的大小。

注意事项：

在烤制过程中，要时刻关注鸭子的状况，避免过熟或者过生。

对于北京烤鸭，推荐使用果木烘烤，并精确控制炉温，50分钟后必须出炉以保证皮脆肉嫩。

烤鸭出炉后，建议立即刷一层香油以增加鸭皮的光亮度。

请根据您的具体情况调整时间和温度，以确保烤鸭达到理想的口感和外观