马云在2018年2月2日的福布斯实时富豪榜上显示的身价为408亿美元，折合人民币大约为2699亿元。根据这个数据，我们可以计算出马云每分钟的收入：

2699亿元 / （24小时/天 * 60分钟/小时） ≈ 2.7万元人民币/分钟

因此，马云每分钟的收入约为2.7万元人民币。这个计算基于2018年的数据，实际收入可能会有所变化，因为财富值会随着时间和市场状况而波动