卤菜培训的学费因多种因素而异，包括培训机构的声誉、课程内容、时长、所在地区以及是否包含实操训练等。以下是一些参考信息：

培训机构或学校：学费通常在 3000元至6000元之间。

实体店或老店：学费可能在 4000元至6000元，有时根据具体情况可能更高。

线上课程：费用较低，大约在 几百到一千元，适合初学者。

线下培训：费用通常在 1000元至3000元，具体依机构知名度和课程内容而定。

特定项目：如学习红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，学费可能在 700元至1000元不等。

基础与高级课程：一些培训机构提供不同层次的课程，费用也会有所不同。

请根据您的具体需求、所在地区以及预算选择合适的卤菜培训课程。