烤蛋糕的时间取决于蛋糕的大小、厚度以及烤箱的温度。以下是一些基本的指导时间，请根据您的具体情况调整：

海绵蛋糕：中等大小的海绵蛋糕通常在180°C的烤箱中烤制约25-30分钟。

戚风蛋糕：一般需要30-40分钟，需要密切观察以防过度烤焦。

重奶油蛋糕和巧克力蛋糕：由于结构丰厚，烘烤时间通常在40-50分钟甚至更长。

小蛋糕（如纸杯蛋糕）：一般在上火180度，下火175度，烤15分钟左右。

大蛋糕：如2.5寸的蛋糕坯子，一般都在上火180度，下火170度，烤20分钟左右。

蛋糕坯：厚且大的蛋糕坯子，烘烤温度应降低，时间延长；薄且小的蛋糕坯子，烘烤温度升高，时间缩短。

检验蛋糕熟度的方法：

用牙签插入蛋糕中心，若干净无粘稠物质，则说明烤好了。

观察蛋糕表面颜色，若呈金黄色，可能已熟透。

用手指轻按蛋糕表面，若感觉有弹性，则可能已熟。

请记得在烤制过程中，烤箱需要提前预热，并且烤完后蛋糕需要适当冷却才能食用。