根据提供的信息，岳阳市的学费标准如下：

1. 公办普通高中学费标准分为两个档次：

省级示范性高中学费标准为每生每期1000元。

其他高中每生每期800元。

2. 作业本费、教辅材料费标准如下：

1-2年级不超过7元/生·期。

3-6年级不超过10元/生·期。

7-9年级不超过15元/生·期。

普通高中不超过20元/生·期。

3. 伙食费、住宿费、校服费等费用标准由当地价格、教育行政主管部门核定，具体标准依据相关文件执行。

4. 岳阳职业技术学院的学费标准如下（以2024年信息为准）：

普通专业有3500元/年/人、4600元/年/人、5060元/年/人、5400元/年/人、8580元/年/人等不同标准。

艺术类专业为5500元/年/人。

请注意，这些信息可能会根据时间和政策有所变动，建议以最新的官方发布信息为准。