学习西餐厨师技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

新东方烹饪学校：提供丰富的西餐课程，包括西餐技巧、调酒、面点等，有顶尖师资和先进设施。

欧米奇西电西餐学校：专业培训西餐厨师，外教培训，无需出国，适合语言不通者。

法国蓝带烹饪艺术学校：世界著名烹饪学校，提供从初级到高级的烹饪技巧培训。

苏黎世烹饪学校：高级师资和设施，课程包括西餐基础知识、创意烹饪技巧等。

香港厨艺学校：由经验丰富的大厨授课，传授烹饪基础技能和专业知识。

上海新概念烹饪学校：提供世界各地的烹饪课程，包括西餐、中餐、法餐等。

王森西餐西点培训学校：注重实践教学，通过实际操作学习烹饪技巧。

西餐厅学徒

在西餐厅做学徒，通过实际工作学习西餐技术，但可能无法获得系统化的培训。

其他途径

私人订制专业课程：如成都新东方厨师学校提供私人订制课程，涵盖日式料理、西餐等。

在线课程或远程教学：一些烹饪学校提供在线课程，适合时间灵活的学习者。

选择学习西餐厨师技术时，你可以根据自己的需求、预算、地理位置等因素进行综合考虑。同时，建议实地考察学校的环境、师资力量、教学设施以及就业服务，选择最适合自己的培训机构。