出纳记账错误更正的方法主要包括：

划线更正法：

适用于记账凭证正确，账簿记录出现文字或数字错误的情况。更正时，在错误的文字或数字上划一条红线注销，然后在红线上方用蓝字或黑字填写正确的文字或数字，并由更正人员盖章。

红字更正法：

适用于记账凭证错误导致账簿记录错误的情况。更正时，先用红字填制一张与原错误记账凭证内容完全相同的记账凭证，并据以用红字登记入账冲销原有错误记录；然后用蓝字或黑字填制一张正确的记账凭证，并据以用蓝字或黑字登记入账。

补充更正法：

适用于记账后发现记账凭证所写金额小于应记金额的错误，导致账簿记录出现同样错误的情况。更正时，按照正确数字与错误数字之间的差额，用蓝字填制一张记账凭证，并据以登记入账，补记少记的数字。

更正记账错误时，应确保更正方法正确，并且更正后的记录清晰可辨，以便日后核对。更正后，更正人员通常需要在更正处盖章以明确责任。