湛江财贸学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 财经类专业：

会计

财务管理

金融事务

电子商务

国际经济与贸易

投资财务与信用

2. 商贸类专业：

市场营销

国际商务

农产品营销与储运

物流服务与管理

3. 计算机类专业：

计算机应用

计算机网络技术

软件与信息服务

计算机动漫与游戏制作

4. 旅游类专业：

旅游服务与管理

酒店管理

民航运输（航空商务）

西餐烹饪

中餐烹饪

5. 设计类专业：

计算机平面设计

广告与装潢设计

6. 其他专业：

休闲体育服务与管理

美容美体

物业管理等

请注意，专业的设置可能会根据市场需求和学校的招生计划有所调整。建议直接咨询湛江财贸学校获取最新的专业信息