在上海，如果你想学习烘焙，有多个学校可以选择，以下是一些知名的烘焙学校及其特色课程：

王森咖啡西点西餐学校

提供从基础到高级的烘焙课程，如蛋糕、甜点等。

课程包括：王森烘焙蛋糕西点全能班、王森蛋糕甜点班等。

上海欧米奇西点西餐学校

引进国外先进教育模式，小班化教学。

课程设置：烘焙甜点、西餐料理、咖啡饮品、精品调酒等。

上海烘焙师范学校

拥有经验丰富的师资团队和现代化教学设施。

课程涵盖：基础烘焙技术到高级甜品制作技巧。

爱丽丝烘焙学院

提供专业、系统化的教学模式。

课程包括：蛋糕制作、面包、饼干等。

蛋糕师工坊

小班授课和个性化教学。

课程内容：蛋糕装饰技巧、法式甜品制作等。

香草烘焙学院

专业性和国际视野。

融合世界各地的烘焙文化。

上海新东方

提供全面烘焙技能培训。

上海梵卡西点烘焙培训学校

专业技能培训，如法式甜点、私房烘焙等。

上海飞航职业技术学校

提供西式烹调师培训。

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校

提供西点蛋糕西餐培训。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、教学环境以及是否提供就业推荐等因素。建议实地考察或在线了解详情后，根据自己的需求和兴趣做出选择。