学习制作汉堡和炸鸡的时间长度因人而异，取决于个人的学习能力、接受速度以及是否愿意投入时间和精力去练习。以下是一些参考信息：

学习时间范围：

一般情况下，学习炸鸡和汉堡技术需要3到5天左右，但这取决于个人学习能力和培训内容。

对于初学者，可能需要一周左右的时间来熟悉基本操作和技巧。

培训方式：

多数培训提供一对一教学，学员亲自动手操作，通过反复练习直至掌握满意的口味。

费用：

培训费用通常在2000到3000元左右，但具体价格可能因地区、培训机构和服务内容而异。

额外支持：

一些培训机构提供配方教学、当地设备及原材料进货渠道，甚至开店指南等支持。

实地考察：

建议在做决定前实地考察培训机构，了解教学环境和教学质量。

请根据您的个人情况和需求选择合适的培训课程。