如果您想学习土家酱香饼的制作技术，以下是一些您可以考虑的培训机构：

好味之兴专业培训

提供全套土家酱香饼技术培训，包括料调制技术及火候掌握。

广州新东方烹饪学校

可以培训酱香饼，这是湖北恩施土家族苗族自治州特有的小吃。

成都沁香园餐饮技术中心

培训内容包括土家酱香饼的发面配比、秘制酱配方、制作全流程等。

湖北襄樊永合泰培训中心

提供正宗的土家酱香饼教学。

湖北厨掌柜酱香饼

培训的土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点。

北京品味轩吴老师

提供饼的制作及秘制酱料制作的全套技术教学。

您可以根据自己的地理位置和偏好选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前联系机构了解详细的课程安排、学费及其他相关信息。同时，您也可以考虑在线学习资源，比如网上教程，作为自学的一种选择。